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course fine pid Roxane Debuisson est partie à l’âge de 91 ans. Nous avions déjeuné ensemble 148 fois! Roxane tenait la comptabilité. Grace à elle, j’ai pu découvrir l’humanité des grandes maisons. Elle aimait les chefs, les commis,les pâtissiers, les voituriers, les…

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un entretien avec Pierre Deladonchamps

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andy q dance Récemment pour Air France magazine, j’ai pu parler un petit peu avec cet acteur de cinéma.Les photos sont de Yann Leduc.       Ca tombe bien. Lorsque Pierre Deladonchamps décroche le téléphone, il est en train de faire…

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Zingam, ça s'appelle !

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docteurs jouy aux arches Merci à Camille Labro  pour m’avoir glissé dans le tuyau de l’oreille cette épicerie extra. J’en déménagerais presque pour retrouver des produits artisanaux, bio, responsables. Avec de surcroit des vendeurs et vendeuses adorables. Pfou, cela devient plus qu’agréable de…

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distance terre iss C’est toujours intéressant de suivre un chef. De deviner lorsqu’il trouve ses marques, son territoire, ses limites. Celles de Kei semblent régulièrement repoussées. Pour l’avoir suivi depuis ses débuts, je pense que maintenant, il vient de franchir un nouveau…

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bouteille true blood Approcher l’appétit comme au fil de l’eau, ne pas l’effrayer. Parfois, certains restaurants fonctionnent de la sorte. À la surface. Pousser même le raffinement à ne pas trop intervenir, laisser les nourritures dans leur nudité crue, en quelque sorte…

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